Massa Konjac com atum

Ingredientes

Molho de tomate: 

– 1 cebola picada 

– 5 dentes de alho grandes picados 

– 3 colheres de sopa de azeite 

– 3 tomates maduros em cubos  

– 600 ml de passata de tomate 

– Sal, pimenta do reino e manjericão a gosto. 

Preparo: 

Refogar a cebola, em seguida o alho e em seguida os tomates. Quando murchar, acrescentar a passata e cozinhar até dar o ponto desejado. Temperar com sal, pimenta e manjericão. 

Atum: 

– 1 lata de atum  

– Sal, pimenta do reino e salsa 

– 1 fio de azeite 

Preparo:

Misturar todos os ingredientes. 

Azeitona: 

Três colheres de azeitonas pretas picadas com salsa  

Konjac: 

– 1 pacote de espaguete de Konjac 

– 1 pitada de açafrão  

– Óleo de coco sem sabor 

– Molho quanto baste 

– Sal e pimenta do reino 

Preparo:

Refogar konjac com óleo de coco sem sabor, açafrão e finalizar com o molho. Deixar cozinhar por 6 minutos. 

Tomates Assados: 

– 5 unidades de tomatinhos 

– Ervas de sua preferência 

– Azeite  

– Um dente de alho quebrado 

– Azeite para besuntar apenas. 

Preparo:

Assar tomates temperados em forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos. 

Colocar o atum e a azeitona acima da massa e finalizar com tomatinhos. 

Bom apetite! 

Chef Carol Linhares