Rondelli de berinjela com queijo e molho de tomate

Ingredientes

– 300g de queijo ricota
– 15g de uvas passas
– 30g de nozes picadas
– Sal e pimenta a gosto
– Ffatias de berinjela pré-assadas
– Um pacote de massa Konjac MF tipo lasanha
– Molho de tomate orgânico
– Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Para o recheio você só precisa misturar a ricota, as uvas passas e as nozes, temperando com sal, pimenta e azeite.

Depois é só montar o rolinho com as lâminas de lasanha Konjac e a berinjela, cobrir com o molho de tomate orgânico (a gente não quer saber de ninguém usando nada industrializado por aqui, ok?) e levar ao forno a 180 graus durante 15 minutos.

Finalize com queijo parmesão!