Galinhada de Konjac

Ingredientes:  

• 1 sobrecoxa temperada com sal, pimenta, alho, louro e assada a 180 graus por 45 minutos, sendo os primeiros 20 minutos coberta com papel alumínio 
•  (Guardar a assadeira!)    
• 1/2 cebola picada   
• 1/2 pimentão verde picado   
• 2 tomates picados  
• 2 pimentas de cheiro em rodelas finas   
• 2 folhas de Couve  
• 4 dentes de alho picados: 3 para a galinhada e 1 para a couve   
• Mix de tomatinhos cereja   
• Azeite, sal, pimenta e urucum a gosto

Preparo:   

Na assadeira da sobrecoxa, aproveitando a própria gordura dela, refogar a cebola, o pimentão e as pimentas de cheiro. Acrescentar o urucum, os tomates e, em seguida, o alho. Quando refogar aproximadamente 2 minutos, acrescentar o Konjac bem lavado e refogar por 5 minutos. Adicionar sal e pimenta a gosto. Separadamente, saltear os tomatinhos e a couve com alho e azeite. Servir com o arroz e a sobrecoxa!   

Eis uma bela e saudável galinhada!